Olive verdi della medesima pezzatura, private del nocciolo e condite con un mix di aromi e spezie per renderle sfiziose e appetitose. Conservate in olio di girasole.
Immancabili in sfiziosi aperitivi o come semplice ma gustoso antipasto. Sono un ottimo condimento in insalate di pasta o riso e per insaporire piatti a base di carne o pesce.
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