Come nelle più antiche ricette delle nostre nonne, le olive verdi più carnose vengono denocciolate e condite con aglio, peperoncino e finocchio per donargli il gusto autentico della semplicità. Conservate in olio di girasole.
Immancabili in sfiziosi aperitivi o come semplice ma gustoso antipasto. Sono un ottimo condimento in insalate di pasta o riso e per insaporire piatti a base di carne o pesce.
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