Regina incontrastata della nostra produzione. Le melanzane, provenienti da coltivazioni locali, vengono raccolte e lavorate nello stesso giorno per conservare intatti i profumi e i sapori della natura. Conservate in olio di semi di girasole e aromatizzate secondo le antiche ricette della nonna.
Il prodotto può essere consumato come ottimo antipasto o contorno abbinato a svariati piatti, ma anche in merende gustose, su bruschette, sandwich o in salse per guarnire primi o secondi piatti di carne e pesce.
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